Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Réduisez votre cholestérol en 3 semaines.

Pâtes italiennes aux aubergines

De vraies pâtes italiennes ? Miam... C'est toujours un délice ! Ces spaghettis aux aubergines, délicieusement simples, contiennent peu d'ingrédients mais sont étonnamment savoureux. Une recette idéale à préparer ensemble : tandis que l'un coupe les légumes, l'autre s'occupe des casseroles !
  • 45 min
  • Temps de préparation15 min
  • Portions 2
recipe image Pâtes italiennes aux aubergines
  • 160 grammes DE spaghettis complet
  • 1 aubergine
  • 200 grammes de tomates pelées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à c. d'origan
  • 1 c. à c. de flocons de piment
  • 0.5 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • 1 poignée de basilic frais
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de Becel ProActiv Original
  • 1 c. à s. de becel Original
  • sel
  • poivre
  • Facultatif du parmesan (rapé)

      Étapes de préparation

      1. Coupez les aubergines en rondelles ou en dés, mettez-les dans une passoire, saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez-les s'égoutter quelques minutes.
      2. Hachez finement l'ail et faites de même avec les tiges des feuilles de basilic.
      3. Épongez les dés d'aubergine avec de l'essuie-tout. Mettez-les dans un bol et ajoutez-y l'origan, les flocons de piment, l'huile d'olive, le poivre et le sel (avec modération). Mélangez bien le tout à la main.
      4. Faites chauffer la Becel Original dans une grande casserole et ajoutez-y les dés d'aubergine. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine se ramollisse.
      5. Ajoutez encore un peu de Becel Original, puis l'ail et les tiges de basilic finement hachées. Laissez mijoter pendant 2 minutes encore.
      6. Ajoutez à présent le vinaigre de vin rouge et les tomates. Laissez mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes.
      7. Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage et conservez un peu d'eau de cuisson que vous ajoutez à la sauce.
      8. Incorporez les pâtes à la sauce et assaisonnez-les avec du poivre, de l'origan et des feuilles de basilic frais.