Entrecôte grillée aux champignons

Vous mangez de la viande régulièrement et vous aimeriez continuer à en profiter, même maintenant que vous voulez manger plus sainement ? Pas de problème : il suffit de choisir ce steak maigre, le mariner vous-même et le griller rapidement. Délicieux au barbecue !
  • Temps de cuisson15 minutes
  • Temps de préparation15 minutes
  • Portions 4
recipe image Entrecôte grillée aux champignons
  • 250 g de champignons
  • 1 c. à c. de zeste de citron
  • 100 g de Becel ProActiv Original
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 entrecôtes de 100-150g
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 2 c. à s. de Becel original (liquide)

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)521 kcal
Energy (kJ)2183 kJ
Protein (g)44.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)3.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)2.5 g
Sugar (g)1.8 g
Fibre (g)0.7 g
Fat (g)37.1 g
Saturated fat (g)16.3 g
Unsaturated fat (g)19.2 g
Monounsaturated fat (g)17.4 g
Polyunsaturated fat (g)1.8 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)150 mg
Sodium (mg)119 mg
Salt (g)0.30 g
Vitamin A (IU)33 IU
Vitamin C (mg)2.1 mg
Calcium (mg)22 mg
Iron (mg)4.34 mg
Potassium (mg)744 mg

Étapes de préparation

  1. Lavez le citron et râpez l’équivalent d’une cuillère à café de zeste. Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches.
  2. Faites une marinade avec le vinaigre balsamique et de l’huile de colza. Badigeonnez les entrecôtes avec la marinade et laissez-les à température ambiante sous un film plastique.
  3. Allumez le barbecue ou faites chauffer une poêle à frire. Déposez-y les entrecôtes et faites-les rôtir à feu vif 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à l’extérieur et rosées à l’intérieur. Retournez-les à la moitié de la cuisson.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les champignons avec un peu de Becel Original (liquide). Mélangez dans un petit plat le Becel ProActiv avec l’ail, les champignons cuits, le zeste de citron et des épices italiennes. Salez et poivrez.
  5. Placez les entrecôtes sur 4 assiettes chaudes, déposez une cuillère de champignons sur le dessus et servez.