Entrecôte avec une tapenade d'olives épicées

Avec cette recette d'entrecôte, vous préparez une entrecôte au barbecue. Cette délicieuse entrecôte grillée est servie avec une tapenade d'olives épicées. Ainsi, vous aurez l'impression un instant d'être en Amérique du sud.
  • Temps de cuisson8 minutes
  • Temps de préparation7 minutes
  • Portions 4
recipe image Entrecôte avec une tapenade d'olives épicées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron vert ou rouge
  • 200 g d'olives vertes (dénoyautées)
  • 75 g de Becel ProActiv
  • sauce Tabasco
  • 4 entrecôtes

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)583 kcal
Energy (kJ)2440 kJ
Protein (g)43.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)3.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)1.7 g
Sugar (g)0.9 g
Fibre (g)2.1 g
Fat (g)44.6 g
Saturated fat (g)17.3 g
Unsaturated fat (g)25.5 g
Monounsaturated fat (g)23.1 g
Polyunsaturated fat (g)2.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)150 mg
Sodium (mg)899 mg
Salt (g)2.25 g
Vitamin A (IU)332 IU
Vitamin C (mg)20.1 mg
Calcium (mg)49 mg
Iron (mg)4.36 mg
Potassium (mg)613 mg

Étapes de préparation

  1. Pelez Les gousses d'ail et hachez-les finement. Coupez le poivron en deux, enlevez les graines et coupez le poivron en lamelles. Mettez dans le robot ménager l'ail, le poivron vert et les olives et hachez-les finement. Ajoutez-y le Becel ProActiv et mélangez le tout jusqu'à obtenir une tapenade onctueuse. Assaisonnez la tapenade avec quelques gouttes de Tabasco, poivre et sel.
  2. Chauffez la poêle grill ou le barbecue et grillez les entrecôtes de chaque côté 3 à 4 minutes (selon l'épaisseur). Servez-les accompagnées de tapenade et d'une bonne salade.
Pouvez également servir cette tapenade sur des filets de poulet grillés au barbecue ou à la poêle ou sur un morceau de ciabatta à l'apéritif.