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Entrecôte au beurre de câpres

Avez-vous déjà mangé votre entrecôte au beurre de câpre? C'est encore meilleur! Essayez cette recette simple, rapide et délicieuse.
  • Temps de cuisson1 h 20 min
  • Portions 4
recipe image Entrecôte au beurre de câpres
  • 2 c. à s. de câpres
  • 1 citron
  • 100 g de Becel ProActiv
  • 1 petite gousse d'ail, pressée
  • 1 c. à s. d'épices italiennes finement hachées
  • 4 entrecôtes de100- 150 g
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 2 c. à s. d'huile de colza Becel

      Étapes de préparation

      1. Hachez finement les câpres. Frottez le citron et rapez-en 0.5 c.à s. de zeste. Mélangez dans un bol, le Becel Pro.Activ. l'ail, les câpres, le zeste de citron et les épices italiennes. Ajoutez poivre et sel à votre goût. Laissez le beurre couvert, se figer dans le frigo pendant 1 heure.
      2. Enduisez les entrecôtes de vinaigre balsamique et d'huile Becel et laissez-les reposer à température ambiante.
      3. Faites chauffer à blanc une poêle gril. Déposez les entrecôtes dessus et faites-les griller à feu vif pendant 6 à 8 minutes pour qu'elles soient dorées et rosées à l'intérieur, retournez à mi-cuisson.
      4. Disposez les entrecôtes sur quatre assiettes chauffées et déposez une cuillère de beurre de câpres dessus.
      Délicieux, accompagné de pommes de terre au four et d'une salade grecque mélangée.