Bruschetta au cottage cheese et aux baies de sureau acidulées

Une bruschetta au cottage cheese et aux baies de sureau acidulées : un délicieux en-cas sain, notamment grâce au Becel ProActiv tartinée sur le pain.
  • Temps de cuisson
  • Temps de préparation
  • Portions 2
recipe image Bruschetta met cottage cheese en zoetzure vlierbessen
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 pommes acidulées (Jonagold)
  • 25 g de baies de sureau
  • 0,5 cuillère à café de piment moulu
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • 2 tranches de baguette de pain complet
  • 5 g de Becel ProActiv Original
  • 10 g de cottage cheese

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)191 kcal
Energy (kJ)798 kJ
Protein (g)4.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)43.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)36.8 g
Sugar (g)20.6 g
Fibre (g)6.6 g
Fat (g)1.1 g
Saturated fat (g)0.3 g
Unsaturated fat (g)0.5 g
Monounsaturated fat (g)0.2 g
Polyunsaturated fat (g)0.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)1 mg
Sodium (mg)155 mg
Salt (g)0.38 g
Vitamin A (IU)186 IU
Vitamin C (mg)19.3 mg
Calcium (mg)48 mg
Iron (mg)1.35 mg
Potassium (mg)353 mg

Étapes de préparation

  1. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Épluchez les pommes, enlevez les trognons et coupez la chair en petits morceaux. Lavez les baies de sureau.
  2. Mettez l'oignon, l'ail, les pommes, les baies de sureau, le vinaigre, le piment et le poivre dans une poêle. Ajoutez 1 dl d'eau et portez le tout à ébullition. Faites cuire ce mélange à feu doux pendant environ 20 minutes tout en remuant régulièrement. Le liquide doit pratiquement s'être évaporé entièrement. Laissez refroidir un peu et incorporez-y la moutarde.
  3. Préchauffez le gril du four. Une fois préchauffé, faites-y griller les tranches de pain pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles se dorent légèrement (attention, cela va très vite). Retirez-les du four, tartinez-les d'une fine couche de Becel ProActiv Original et laissez-les refroidir. Garnissez-les ensuite de cottage cheese et déposez 2 c. à c. (soit 16 g) du mélange de fruits acidulés sur chaque morceau.