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Salada de Quinoa com pão de alho

  • Cooking time
  • Prep time
  • Servings2 porções
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Ingredients

  • 100 gramas quinoa cozida com 3/4 uma xicara de água
  • 30 gramas amêndoas em pedaços
  • 60 gramas damascos secos picado
  • 100 gramas sementes de romã
  • 1/2 pimento amarelo cortado em tiras
  • 1/2 sumo de laranja raspas de laranja
  • 1/2 colher de chá vinagre de vinho branco
  • pimenta preta moída
  • 20 gramas Becel ProActiv Sabor a Manteiga margarina
  • 1 dente alho esmagado
  • 2 fatias pão integral
  • coentros frescos
  • tomilho fresco para decorar

Nutrition Facts

Energy (kcal)457 kcal
Energy (kJ)1909 kJ
Protein (g)15.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)56.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)47.2 g
Sugar (g)6.3 g
Fibre (g)9.2 g
Fat (g)20.2 g
Saturated fat (g)2.7 g
Unsaturated fat (g)16.0 g
Monounsaturated fat (g)9.6 g
Polyunsaturated fat (g)6.5 g
Trans fat (g)1.5 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)119 mg
Salt (g)0.29 g
Vitamin A (IU)478 IU
Vitamin C (mg)60.6 mg
Calcium (mg)108 mg
Iron (mg)4.05 mg
Potassium (mg)603 mg

Instructions

  1. Cozinhe a quinoa de acordo com as intruções da embalagem e deixe arrefecer.
  2. Misture a quinoa, amêndoas em lâminas, damascos, sementes de romã e pimenta numa taça grande.
  3. Misture o sumo de laranja, as raspas, o vinagre e a pimenta.
  4. Esfregue duas fatias de pão com alho e leve a tostar. Depois barre estas duas fatias de pão com metade da Becel ProActiv Sabor a Manteiga.
  5. Sirva a salada com o pão de alho e disfrute.