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Falafel com molho de beringela

  • Cooking time
  • Prep time
  • Servings4 porções
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Ingredients

  • 1 beringela
  • 2 colher de sopa Becel Cozinha margarina
  • 2 dente alho moído
  • 40 gramas Becel ProActiv Sabor a Manteiga margarina
  • 1 pitada paprica
  • 1/2 colheres de chá cominhos em grão
  • 2 colher de sopa salsa fresca picada
  • 400 gramas grão-de-bico enlatado escorrido
  • 1 cebola pequena cortada em pedaços
  • 1 dente alho esmagado
  • 1 colher de chá cominhos em grão
  • 1 colher de sopa mistura de ervas secas
  • 1 colher de sopa farinha de trigo
  • 1 colher de sopa Becel Cozinha margarina de Pão Pitta

Nutrition Facts

Energy (kcal)285 kcal
Energy (kJ)1193 kJ
Protein (g)6.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)24.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)15.9 g
Sugar (g)4.7 g
Fibre (g)8.8 g
Fat (g)19.1 g
Saturated fat (g)3.4 g
Unsaturated fat (g)14.6 g
Monounsaturated fat (g)8.6 g
Polyunsaturated fat (g)6.0 g
Trans fat (g)3.1 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)284 mg
Salt (g)0.70 g
Vitamin A (IU)901 IU
Vitamin C (mg)5.2 mg
Calcium (mg)81 mg
Iron (mg)2.64 mg
Potassium (mg)466 mg

Instructions

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC/180º C Forno/Gás.
  2. Para o molho de beringela, corte a beringela ao meio (longitudinalmente) e coloque no forno com uma pincelada de Becel Cozinha.
  3. Grelhe o pimentão até ficar com a pele escura. Deixe arrefecer e depois remova a pele. Remova as sementes e corte em pedaços. Coloque numa taça com o alho, Becel ProActiv Sabor a Manteiga, especiarias e ervas.
  4. Retire com uma colher o receio da beringela e pique juntamente com os restantes ingredientes.
  5. Para o falafel, junte todos os ingredientes exceto a Becel Cozinha num triturador e misture até ficar consistente. Disponha a mistura em pequenas bolas e achate ligeiramente.
  6. Pincele com Becel Cozinha e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
  7. Sirva a beringela e o falafel com a salada ou com pão pitta. Ambos podem ser mantidos no frigorífico durante 2/3 dias.