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recipe image Falafel com molho de beringela
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Falafel com molho de beringela

  • Porções4

Ingredientes

  • 1 beringela
  • 2 colher de sopa Becel Cozinha
  • 2 dente alho moído
  • 40 gramas ProActiv Sabor a Manteiga
  • 1 pitada paprica
  • 1/2 colheres de chá cominhos em grão
  • 2 colher de sopa salsa fresca picada
  • 400 gramas grão-de-bico enlatado escorrido
  • 1 cebola pequena cortada em pedaços
  • 1 dente alho esmagado
  • 1 colher de chá cominhos em grão
  • 1 colher de sopa mistura de ervas secas
  • 1 colher de sopa farinha de trigo

Instruções

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC/180º C Forno/Gás.
  2. Para o molho de beringela, corte a beringela ao meio (longitudinalmente) e coloque no forno com uma pincelada de Becel Cozinha.
  3. Grelhe o pimentão até ficar com a pele escura. Deixe arrefecer e depois remova a pele. Remova as sementes e corte em pedaços. Coloque numa taça com o alho, com ProActiv Sabor a Manteiga e com as especiarias e ervas.
  4. Retire com uma colher o receio da beringela e pique juntamente com os restantes ingredientes.
  5. Para o falafel, junte todos os ingredientes exceto a Becel Cozinha num triturador e misture até ficar consistente. Disponha a mistura em pequenas bolas e achate ligeiramente.
  6. Pincele com Becel Cozinha e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
  7. Sirva a beringela e o falafel com a salada ou com pão pitta. Ambos podem ser mantidos no frigorífico durante 2/3 dias.