Falafel com molho de beringela
4 porções
Ingredients
- 1 beringela
- 2 colher de sopa Becel Cozinha margarina
- 2 dente alho moído
- 40 gramas Becel ProActiv Sabor a Manteiga margarina
- 1 pitada paprica
- 1/2 colheres de chá cominhos em grão
- 2 colher de sopa salsa fresca picada
- 400 gramas grão-de-bico enlatado escorrido
- 1 cebola pequena cortada em pedaços
- 1 dente alho esmagado
- 1 colher de chá cominhos em grão
- 1 colher de sopa mistura de ervas secas
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 1 colher de sopa Becel Cozinha margarina de Pão Pitta
Nutrition Facts
| Energy (kcal) | 285 kcal |
| Energy (kJ) | 1193 kJ |
| Protein (g) | 6.7 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 24.7 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 15.9 g |
| Sugar (g) | 4.7 g |
| Fibre (g) | 8.8 g |
| Fat (g) | 19.1 g |
| Saturated fat (g) | 3.4 g |
| Unsaturated fat (g) | 14.6 g |
| Monounsaturated fat (g) | 8.6 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 6.0 g |
| Trans fat (g) | 3.1 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 284 mg |
| Salt (g) | 0.70 g |
| Vitamin A (IU) | 901 IU |
| Vitamin C (mg) | 5.2 mg |
| Calcium (mg) | 81 mg |
| Iron (mg) | 2.64 mg |
| Potassium (mg) | 466 mg |
Instructions
- Pré-aquecer o forno a 200ºC/180º C Forno/Gás.
- Para o molho de beringela, corte a beringela ao meio (longitudinalmente) e coloque no forno com uma pincelada de Becel Cozinha.
- Grelhe o pimentão até ficar com a pele escura. Deixe arrefecer e depois remova a pele. Remova as sementes e corte em pedaços. Coloque numa taça com o alho, Becel ProActiv Sabor a Manteiga, especiarias e ervas.
- Retire com uma colher o receio da beringela e pique juntamente com os restantes ingredientes.
- Para o falafel, junte todos os ingredientes exceto a Becel Cozinha num triturador e misture até ficar consistente. Disponha a mistura em pequenas bolas e achate ligeiramente.
- Pincele com Becel Cozinha e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
- Sirva a beringela e o falafel com a salada ou com pão pitta. Ambos podem ser mantidos no frigorífico durante 2/3 dias.