Volkorenspaghetti met groene groenten

Deze spaghetti met lekker veel groenten is pure ‘green power’! Deze heerlijke pasta bereid je in een handomdraai en is ideaal om weer helemaal op te laden na een herfstwandeling.
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • Porties2 porties
recipe image Volkorenspaghetti met groene groenten

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren spaghetti
  • 1 el Becel Olie Blend met Olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 broccoli
  • 50 gram gewassen spinazie
  • 100 gram diepvrieserwten
  • 2 takjes verse basilicum
  • 1 tl oregano
  • peper
  • 1 el Becel Pro-Activ voor op Brood

Nutritionele info

Energy (kcal)446 kcal
Energy (kJ)1865 kJ
Protein (g)23.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)90.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)82.2 g
Sugar (g)3.9 g
Fibre (g)8.6 g
Fat (g)3.0 g
Saturated fat (g)0.5 g
Unsaturated fat (g)1.7 g
Monounsaturated fat (g)0.2 g
Polyunsaturated fat (g)1.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)86 mg
Salt (g)0.22 g
Vitamin A (IU)2718 IU
Vitamin C (mg)102.1 mg
Calcium (mg)155 mg
Iron (mg)6.39 mg
Potassium (mg)840 mg

Bereidingswijze

  1. Breng een ruime pan water aan de kook.
  2. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en verwijder indien nodig de hardere steeltjes van de spinazie.
  3. Pel en snipper de knoflook fijn.
  4. Doe de spaghetti in het kokende water en kook hem beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Verhit intussen de Becel Olie Blend met Olijfolie in een ruime pan en fruit de knoflook. Voeg eerst de broccoli toe en roerbak twee minuten. Voeg daarna de bevroren erwtjes toe en laat ze een minuutje meebakken. Doe er als laatste de gewassen spinazie bij en laat deze kort meebakken. Draai het vuur lager.
  6. Giet de spaghetti af en voeg hem meteen aan de groenten toe, samen met de oregano en een eetlepel Becel ProActiv. Schep voorzichtig om.
  7. Werk af met versgemalen zwarte peper en blaadjes basilicum.
Hou je van kaas bij je pasta? Voeg dan wat verkruimelde feta toe als topping.