Volkorenpasta met gegrilde sperziebonen

Er zijn van die dagen dat je thuiskomt en snakt naar een bord pasta met verse ingrediƫnten. Deze heerlijke veggiepasta met de kleuren van de Italiaanse vlag is the way to go! Een echt festijn van zuiderse smaken en bijzonder voedzaam bovendien.
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • 2 porties
recipe image Volkorenpasta met gegrilde sperziebonen

Ingrediënten

  • 100 g volkorenpasta
  • 200 g sperziebonen
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 tomaten
  • 2 el Becel Olie Blend Classic
  • zwarte peper
  • 2 tl Italiaanse kruiden
  • 2 el geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 el Becel Pro-Activ voor op Brood

Nutritionele info

Energy (kcal)320 kcal
Energy (kJ)1341 kJ
Protein (g)16.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)56.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)45.5 g
Sugar (g)6.8 g
Fibre (g)10.8 g
Fat (g)5.9 g
Saturated fat (g)3.2 g
Unsaturated fat (g)2.0 g
Monounsaturated fat (g)1.0 g
Polyunsaturated fat (g)1.0 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)12 mg
Sodium (mg)161 mg
Salt (g)0.40 g
Vitamin A (IU)54 IU
Vitamin C (mg)28.5 mg
Calcium (mg)287 mg
Iron (mg)5.05 mg
Potassium (mg)840 mg

Bereidingswijze

  1. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in lichtgezouten water. Giet af en houd opzij.
  2. Maak in de tussentijd de sperzieboontjes schoon en kook ze 5 minuten voor in water. Giet af, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken
  3. Pel de ui en snijd in schijfjes. Pel de knoflook en pers hem fijn. Halveer de tomaten, haal de zaden eruit en snijd de halfjes in reepjes.
  4. Verwarm een grillpan. Doe de gesnipperde ui en de sperziebonen in de grillpan, en gril ze een paar minuutjes tot ze gaar zijn.
  5. Verhit twee eetlepels Becel Olie Blend Classic in een pan en bak de tomatenreepjes, de knoflook en Italiaanse kruiden een drietal minuutjes op middelhoog vuur. Voeg dan de pasta, de gegrilde uitjes en de sperzieboontjes toe en kruid met versgemalen peper. Meng alles goed.
  6. Neem de pan van het vuur en roer een eetlepel Becel ProActiv door de pasta. Werk het gerecht af met geraspte Parmezaanse kaas.
Kies voor dit recept gerust je eigen favoriete volkorenpasta. Penne, spirelli, farfalle: alles kan!