Tosti met gerookte zalm en pesto

Wil je een lichtere tosti, rooster de sneetjes brood dan in de broodrooster in plaats van ze aan te bakken in de pan. Net zo lekker! In dit recept beleggen we ze met zalm en pesto. Ook heerlijk als borrelhapje.
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd15 minuten
  • Porties4 porties
recipe image Tosti met gerookte zalm en pesto

Ingrediënten

  • 8 sneetjes brood (bij voorkeur volkoren)
  • 2 à 4 plakjes gerookte zalm
  • 6 radijzen
  • 3 el geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 bosje verse basilicum
  • 1 limoen
  • 1 dl Becel Olie Blend met Olijfolie
  • 4 el Becel Pro-Activ voor op Brood

Nutritionele info

Energy (kcal)257 kcal
Energy (kJ)1075 kJ
Protein (g)15.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)31.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)29.4 g
Sugar (g)4.3 g
Fibre (g)1.8 g
Fat (g)7.5 g
Saturated fat (g)2.1 g
Unsaturated fat (g)4.8 g
Monounsaturated fat (g)2.8 g
Polyunsaturated fat (g)1.9 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)24 mg
Sodium (mg)883 mg
Salt (g)2.21 g
Vitamin A (IU)33 IU
Vitamin C (mg)7.7 mg
Calcium (mg)215 mg
Iron (mg)2.63 mg
Potassium (mg)320 mg

Bereidingswijze

  1. Rasp de limoenschil en pers de limoen uit.
  2. Mix de basilicum, de parmezaan, de Becel Olie Blend met Olijfolie en wat limoenschil met de blender of staafmixer.
  3. Is de pesto te droog? Voeg er dan nog wat olie aan toe. Breng op smaak met peper, zout en nog wat limoensap.
  4. Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Smeer Becel ProActiv op de binnenzijde van elk sneetje.
  5. Beleg 4 sneetjes brood met de gerookte zalm, lepel er wat pesto over en werk af met een paar radijzen. Dek af met de overige sneetjes brood.
Deze tosti presenteer je op z’n mooist met een slaatje van de restjes radijzen, pesto en nog wat komkommer of tomaat op ieder bord.