Simpele pompoensoep

Mmm… Met pompoensoep kan je écht niets misdoen! Zeker als je er amper werk aan hebt: dit recept is perfect als je aan je cholesterol wil werken , maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan!
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • Porties2 porties
recipe image Simpele pompoensoep

Ingrediënten

  • 0.5 middelgrote pompoen
  • 1.5 ui
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 groentenbouillonblokje
  • 4 sneedjes volkoren brood
  • peper
  • 1 eetlepel Becel Original (vloeibaar)
  • 20 gram Becel Pro-Activ voor op Brood
  • staafmixer

Nutritionele info

Energy (kcal)320 kcal
Energy (kJ)1360 kJ
Protein (g)15.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)65.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)50.1 g
Sugar (g)22.7 g
Fibre (g)15.7 g
Fat (g)3.8 g
Saturated fat (g)1.2 g
Unsaturated fat (g)1.9 g
Monounsaturated fat (g)0.4 g
Polyunsaturated fat (g)1.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)871 mg
Salt (g)2.18 g
Vitamin A (IU)1 IU
Vitamin C (mg)138.9 mg
Calcium (mg)324 mg
Iron (mg)5.68 mg
Potassium (mg)1697 mg

Bereidingswijze

  1. Schil de ui en pompoen, snijd beide in grove stukken en stoof zachtjes aan.
  2. Voeg na enkele minuten water en een groentebouillonblokje toe.
  3. Doe er wat peper bij, laat 10 minuten inkoken en mix daarna de soep.
  4. Doe er tot slot wat tomatenpuree bij en dien op met brood en Becel ProActiv.