Kruidige kipwraps met paprikaspread

Wraps zijn een lekker alternatief als je graag eens wat anders wil dan brood. Gewoon beleggen met je lievelingsingrediënten (voorzie genoeg knapperige groentjes), een smeuïg sausje erover en klaar. Deze wrap is gevuld met kip, maar smaakt ook heerlijk met tofu!
  • Kooktijd30 minuten
  • Bereidingstijd30 minuten
  • Porties2 porties
recipe image Kruidige kipwraps met paprikaspread

Ingrediënten

  • 2 meergranen tortilla's
  • 150 g kipfilet
  • 1 kleine rode paprika
  • 1 ui
  • 100 g gemengde sla met wortel
  • 1 rood chilipepertje
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl pittige kerriepoeder
  • 1 el Becel Original (vloeibaar)
  • 20 g Becel ProActiv 500g voor op brood
  • handmixer, vershoudfolie, deegroller

Nutritionele info

Energy (kcal)281 kcal
Energy (kJ)1183 kJ
Protein (g)23.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)36.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)32.1 g
Sugar (g)5.8 g
Fibre (g)4.7 g
Fat (g)5.2 g
Saturated fat (g)1.0 g
Unsaturated fat (g)3.4 g
Monounsaturated fat (g)1.2 g
Polyunsaturated fat (g)2.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)52 mg
Sodium (mg)390 mg
Salt (g)0.97 g
Vitamin A (IU)4104 IU
Vitamin C (mg)80.0 mg
Calcium (mg)51 mg
Iron (mg)2.73 mg
Potassium (mg)735 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220°C.
  2. Vet een kleine ovenschaal lichtjes in met de Becel Original Vloeibaar. Leg de ui (met de schil eraan), de rode paprika en de chilipeper in de schaal en rooster ze in de oven gedurende 60 minuten.
  3. Verwijder de schil van de uien zodra ze zijn afgekoeld. Doe hetzelfde voor de geroosterde rode paprika, alsook de zaadjes.
  4. Besmeer de kipfilet lichtjes met olie, leg hem tussen twee vellen vershoudfolie en rol het vlees plat met de deegroller. Wrijf het vlees helemaal in met kerriepoeder.
  5. Verwarm de grill(pan) en grill de kip zo’n 8 minuten, tot ze helemaal bruin en gaar is. Snij het vlees in dunne reepjes.
  6. Mix de Becel ProActiv, het citroensap, de geroosterde ui, rode paprika en chilipeper naar smaak (hoe meer chili, hoe pikanter de spread) met de handmixer tot een gladde textuur. Doe dit terwijl de kip grillt.
  7. Mix de spread met de warme stukjes kip.
  8. Bedek de wraps met de slamix en kip. Rol de wraps op rond de vulling. Leg ze op twee borden en snijd elke wrap doormidden. Dien op.
Je kan de wraps ook in kleinere stukjes snijden en opdienen als hapje. Prik een satéstokje door elk stukje wrap om alles goed samen te houden.