Kalkoenwraps met frisse spread

Deze Mexicaanse tortillawraps zijn een topidee voor een picknick op een zonnige zomerdag. Dankzij de combinatie van lekkere kalkoenham, tomatenblokjes, paprika en een frisse spread zet je in geen tijd een volwaardige lunch op tafel.
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • Porties2 porties
recipe image Kalkoenwraps met frisse spread

Ingrediënten

  • 100 g roomkaas
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 à 2 eetlepels verse korianderblaadjes
  • 1 teentje knoflook
  • 250 g kalkoenham
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 20 g Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 1 tomaat
  • 1 gele paprika
  • 1/4 ijsbergsla in reepjes
  • 2 volkoren tortilla wraps

Nutritionele info

Energy (kcal)393 kcal
Energy (kJ)1637 kJ
Protein (g)9.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)32.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)29.8 g
Sugar (g)3.8 g
Fibre (g)3.0 g
Fat (g)26.1 g
Saturated fat (g)11.7 g
Unsaturated fat (g)11.4 g
Monounsaturated fat (g)10.3 g
Polyunsaturated fat (g)1.1 g
Trans fat (g)0.5 g
Cholesterol (mg)58 mg
Sodium (mg)424 mg
Salt (g)1.06 g
Vitamin A (IU)500 IU
Vitamin C (mg)125.1 mg
Calcium (mg)75 mg
Iron (mg)1.10 mg
Potassium (mg)436 mg

Bereidingswijze

  1. Maak de kaasspread. Roer hiervoor de roomkaas los met het citroensap. Voeg de korianderblaadjes en de fijngehakte knoflook toe en roer alles goed door elkaar.
  2. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine blokjes
  3. Besmeer de tortilla’s met Becel ProActiv. Beleg ze met de plakjes kalkoenham en verdeel de fijngesneden ijsbergsla erover.
  4. Werk elke tortilla af met tomatenblokjes en een schep van de roomkaas. Rol op en steek vast met en houten cocktailprikker.
Ook de vegetarische versie van deze zomerse wrap is overheerlijk. Vervang dan de kalkoenham door stukjes gebakken tofu die je vooraf hebt gekruid met wat paprikapoeder.