Zoete crostini met gemarineerde aardbeien

Gun jezelf een fruitige boost; start je dag met een vitaminerijk ontbijt. De kleur van deze zomerse zoete crostini met verse aardbeien en balsamico spat van je bord af. Daar word je toch gewoon vrolijk van?
  • Kooktijd10 minuten
  • Bereidingstijd10 minuten
  • Porties2 porties
recipe image Zoete crostini met gemarineerde aardbeien

Ingrediënten

  • 500 g aardbeien
  • 1 el balsamicoazijn
  • 40 g Becel ProActiv 500g voor op brood
  • 1 el verse basilicum
  • Een beetje poedersuiker
  • 2 stokbroden (meergranen)

Nutritionele info

Energy (kcal)798 kcal
Energy (kJ)3345 kJ
Protein (g)31.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)157.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)148.5 g
Sugar (g)19.6 g
Fibre (g)8.6 g
Fat (g)4.6 g
Saturated fat (g)1.2 g
Unsaturated fat (g)2.8 g
Monounsaturated fat (g)0.9 g
Polyunsaturated fat (g)2.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)1291 mg
Salt (g)3.23 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)141.7 mg
Calcium (mg)150 mg
Iron (mg)10.35 mg
Potassium (mg)762 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de ovengrill voor. Snijd het stokbrood in ongeveer 8 stukken, leg ze op een bakplaat en bestrijk ze lichtjes met Becel ProActiv. Schuif de bakplaat onder de hete grill en rooster de stukjes stokbrood in 1-2 minuten goudbruin. Laat de crostini afkoelen.
  2. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer de aardbeien. Schep in een kom de aardbeien met de balsamicoazijn en basilicum door elkaar.
  3. Leg de crostini op vier borden en schep de aardbeien erop. Bestuif de crostini met aardbeien met wat poedersuiker.