Volkoren pannenkoekjes met bosbessen

  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • Porties8 porties
recipe image Volkoren pannenkoekjes met bosbessen

Ingrediënten

  • 123 g volkorenbloem
  • 120 g fijne havermout
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 groot ei
  • 240 ml Becel pro-activ magere melkdrank
  • 3 -4 druppels zoetstof
  • 60 g magere yoghurt naturel
  • 1 tl vanille extract
  • 120 g bosbessen

Nutritionele info

Energy (kcal)138 kcal
Energy (kJ)576 kJ
Protein (g)6.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)24.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)20.3 g
Sugar (g)1.9 g
Fibre (g)4.5 g
Fat (g)2.3 g
Saturated fat (g)0.5 g
Unsaturated fat (g)1.3 g
Monounsaturated fat (g)0.7 g
Polyunsaturated fat (g)0.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)32 mg
Sodium (mg)107 mg
Salt (g)0.27 g
Vitamin A (IU)1 IU
Vitamin C (mg)1.5 mg
Calcium (mg)118 mg
Iron (mg)1.73 mg
Potassium (mg)158 mg

Bereidingswijze

  1. Meng de bloem, de havermout, het bakpoeder en de kaneel.
  2. Klop in een andere kom de Becel ProActiv magere melkdrank en het ei door elkaar en voeg de zoetstof, yoghurt en vanille toe. Meng tot een glad beslag.
  3. Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en giet er het mengsel van ei en Becel ProActiv magere melkdrank in. Roer voorzichtig tot alles gemengd is. Roer ook niet té lang.
  4. Meng de bosbessen door het beslag.
  5. Verwarm een beetje olijfolie in een grote pan en gebruik per pancake ongeveer 3 eetlepels van het beslag.