Wok met kip en groenten

Ook als je geen tijd of zin hebt om uitgebreid te koken, is er een oplossing om toch voldoende groenten te eten! Dankzij deze smakelijke wok met kip en groenten krijg je het zo voor elkaar. Maak het recept af met een eetlepel Becel ProActiv om er een smeuïge touch aan te geven.
  • Kooktijd
  • Bereidingstijd
  • 2 porties
recipe image Wok met kip en groenten
  • 175 g kipfilet
  • 0.5 ui
  • 1 wortel
  • 0.25 Chinese kool
  • 0.5 kleine prei
  • 0.5 rode paprika
  • 2.5 cm verse gember
  • 1 el sojasaus (best natriumarme sojasaus)
  • 0.5 el bruine suiker
  • 0.5 bosje verse koriander
  • 1.5 el Becel Original (vloeibaar)
  • 0.5 groentebouillonketeltje
  • 150 g volkoren rijst
  • 0.5 kippenbouillonblokje
  • 10 g Becel ProActiv Original

Nutritionele informatie

Energy (kcal)502 kcal
Energy (kJ)2100 kJ
Protein (g)25.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)73.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)69.8 g
Sugar (g)6.7 g
Fibre (g)3.8 g
Fat (g)10.7 g
Saturated fat (g)3.0 g
Unsaturated fat (g)6.5 g
Monounsaturated fat (g)4.2 g
Polyunsaturated fat (g)2.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)59 mg
Sodium (mg)1140 mg
Salt (g)2.84 g
Vitamin A (IU)9290 IU
Vitamin C (mg)41.8 mg
Calcium (mg)82 mg
Iron (mg)5.04 mg
Potassium (mg)651 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de kipfilet in reepjes. Pel en snipper de ui fijn. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes. Snipper de kool en de prei in fijne reepjes. Verwijder de steel, de zaadjes en witte zaadlijsten uit de paprika en snijd het vruchtvlees in reepjes. Pel en rasp de gember.
  2. Laat de wok goed heet worden, giet er de Becel Original (vloeibaar) in en bak de ui hierin.
  3. Roerbak de kip gedurende 5 minuten hierbij. Kruid ondertussen met de gember, de sojasaus en de bruine suiker.
  4. Voeg de groenten, het groentebouillonketeltje en enkele eetlepels water toe en bak 5 minuten al roerend. Breng het indien nodig op smaak met wat kruiden.
  5. Kook ondertussen de rijst gaar in water met het bouillonblokje en giet af. Meng de rijst met de bereiding in de wok.
  6. Voeg de grof gehakte koriander toe. Haal tot slot de pan van het vuur en voeg dan pas de Becel ProActiv toe.