Entrecote met pittige tapenade van groene olijven

Met dit entrecote recept bereid je entrecote op de bbq. De lekkere geroosterde entrecote wordt geserveerd met een pittige olijventapenade. Zo waan je je even in Zuid-Amerika!
  • Kooktijd8 minuten
  • Bereidingstijd7 minuten
  • 4 porties
recipe image Entrecote met pittige tapenade van groene olijven
  • 2 tenen knoflook
  • 1 groene of rode peper
  • 200 g groene olijven (zonder pit)
  • 75 g Becel ProActiv
  • tabasco
  • 4 entrecotes
  • extra nodig: keukenmachine

Nutritionele informatie

Energy (kcal)581 kcal
Energy (kJ)2430 kJ
Protein (g)43.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)3.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)1.4 g
Sugar (g)0.6 g
Fibre (g)1.8 g
Fat (g)44.6 g
Saturated fat (g)17.3 g
Unsaturated fat (g)25.5 g
Monounsaturated fat (g)23.1 g
Polyunsaturated fat (g)2.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)150 mg
Sodium (mg)898 mg
Salt (g)2.25 g
Vitamin A (IU)303 IU
Vitamin C (mg)9.6 mg
Calcium (mg)47 mg
Iron (mg)4.34 mg
Potassium (mg)591 mg

Bereidingswijze

  1. Pel de tenen knoflook en hak ze fijn. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en snijd de peper in reepjes. Doe de knoflook, groene peper en olijven in de keukenmachine en hak ze heel fijn. Voeg de Becel ProActiv toe en meng alles tot een smeuïge tapenade. Breng de tapenade op smaak met enkele druppels tabasco, zout en peper.
  2. Verwarm de grillpan of barbecue en grill de entrecotes op elke zijde 3 à 4 minuten (hangt van de dikte af). Serveer met de tapenade en een lekkere salade.
Serveer de entrecote met pittige tapenade van groene olijven met ovengeroosterde aardappelen en een groene salade. De tapenade smaakt ook heerlijk op kippenborstfilet geroosterd op de barbecue of in de grillpan of op een stukje ciabatta bij de borrel.