Bruscetta op zijn Grieks

Aubergines kunnen op allerlei manieren worden gebruikt. Ze kunnen worden gekookt in water, gestoomd, gebakken in de oven, gefrituurd of geroosterd. Ze kunnen zelfs in de microgolf klaar gemaakt worden.
  • Kooktijd10 minuten
  • Bereidingstijd
  • 2 porties
recipe image Bruscetta op zijn Grieks
  • 1 ciabatta
  • Becel pro.activ extra Light
  • 1 aubergine
  • 2 niet te rijpe peertjes
  • 100 g fetakaas in blokjes
  • 1 tomaat
  • 2 el Becel Bakken & Braden

Nutritionele informatie

Energy (kcal)622 kcal
Energy (kJ)2599 kJ
Protein (g)21.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)106.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)90.6 g
Sugar (g)31.6 g
Fibre (g)15.6 g
Fat (g)14.1 g
Saturated fat (g)7.6 g
Unsaturated fat (g)3.1 g
Monounsaturated fat (g)2.5 g
Polyunsaturated fat (g)0.7 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)44 mg
Sodium (mg)1264 mg
Salt (g)3.15 g
Vitamin A (IU)773 IU
Vitamin C (mg)20.3 mg
Calcium (mg)288 mg
Iron (mg)1.31 mg
Potassium (mg)881 mg

Bereidingswijze

  1. Snij de ciabatta in de lengte door. Besmeer met Becel Pro.activ Light.
  2. Snij de aubergines in schijfjes en bak ze in Becel Bakken en Braden. Schil de peertjes, snij ze in plakjes en bak ze even aan. Pel de tomaat, ontpit en snij in blokjes.
  3. Schik de aubergines op de bruscetta, verdeel de tomatenblokjes over de aubergines. Schik de fetablokjes op de groenten en werk af met de peertjes.
  4. Schuif nog even onder de grill.