Brood met vijgen en sinaasappel

Deze oosters-geïnspireerde boterham met vijgen en sinaasappel is een verfrissend idee voor een evenwichtige lunch.
  • Kooktijd5 minuten
  • Bereidingstijd5 minuten
  • 2 porties
recipe image Brood met vijgen en sinaasappel
  • 6 gedroogde vijgen
  • 1 sinaasappel
  • 2 volkoren boterhammen
  • 1 handje veldsla
  • 20 g Becel ProActiv Original

Nutritionele informatie

Energy (kcal)163 kcal
Energy (kJ)682 kJ
Protein (g)5.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)35.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)28.6 g
Sugar (g)12.5 g
Fibre (g)7.0 g
Fat (g)1.3 g
Saturated fat (g)0.2 g
Unsaturated fat (g)0.8 g
Monounsaturated fat (g)0.5 g
Polyunsaturated fat (g)0.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)108 mg
Salt (g)0.27 g
Vitamin A (IU)575 IU
Vitamin C (mg)46.5 mg
Calcium (mg)112 mg
Iron (mg)1.66 mg
Potassium (mg)360 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de gedroogde vijgen in stukjes (verwijder eventueel de harde steeltjes).
  2. Rasp een beetje van de sinaasappelschil.
  3. Pel de sinaasappel en snijd er 2 plakken vanaf (gebruik de rest voor iets anders).
  4. Besmeer de boterhammen met Becel ProActiv Original.
  5. Beleg met veldsla, plakken sinaasappel en de vijgen. Strooi daarna de sinaasappelrasp erover.