use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes

Verlaag je cholesterol in 3 weken.

Download je gratis Starterskit

Witlofsoep met aardappel en sherry

Met dit lekkere witlofsoep recept kun je ene verrukkelijke witlofsoep maken. Zo'n witlofsoep met aardappel smaakt lekker op een doordeweekse dag maar misstaat zeker niet als voorgerecht tijdens een feestelijk diner.
  • 30 min
  • Bereidingstijd10 min
  • 4 porties
recipe image Witlofsoep met aardappel en sherry
  • 1 aardappel
  • 500 g witlof
  • 2 el Becel Koolzaadolie
  • 100 ml medium dry sherry of witte wijn
  • 1 tl tijm
  • 750 ml kippen- of groentenbouillon
  • 50 g Becel ProActiv
  • 2 el fijngehakte peterselie
  • Extra nodig: staafmixer of keukenmachine

Voedingswaarden (per portie)

(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappel en snijd ze in kleine blokjes. Maak de struikjes witlof schoon en snijd ze in dunne reepjes.
  2. Verwarm de olie in een soeppan en fruit de aardappelblokjes en witlof zachtjes aan. Voeg de sherry en tijm toe en laat dit heel even sudderen. Voeg dan de bouillon toe en laat de soep ca. 15 minuten zachtjes koken. Pureer het geheel met een staafmixer (of in de keukenmachine) tot een mooi glad gebonden soep.
  3. Voeg de Becel ProActiv toe en meng alles weer met de staafmixer tot de soep mooi schuimig is. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de witlofsoep in vier diepe borden en strooi de peterselie erover.
Serveer met warm ciabattabrood.