Curry rouge au poulet et aux légumes

Vous cherchez une recette facile, à préparer rapidement après une journée chargée ? Voilà pour vous : ce curry au poulet qui ne demande vraiment pas beaucoup de temps, mais qui est on ne peut plus savoureux. N'hésitez pas à y ajouter encore plus de légumes si vous le souhaitez.
  • Temps de cuisson
  • Temps de préparation
  • Portions 2
recipe image Curry rouge au poulet et aux légumes

Ingrédients

  • 250 g de filet de poitrine de poulet
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de carottes
  • 0.5 boîte de lait de coco
  • 1 c. à s. de pâte de curry rouge
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • 30 g de Fruit d’Or ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)290 kcal
Energy (kJ)1214 kJ
Protein (g)27.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)12.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)9.2 g
Sugar (g)6.6 g
Fibre (g)3.6 g
Fat (g)14.2 g
Saturated fat (g)4.0 g
Unsaturated fat (g)8.7 g
Monounsaturated fat (g)5.7 g
Polyunsaturated fat (g)3.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)84 mg
Sodium (mg)125 mg
Salt (g)0.31 g
Vitamin A (IU)10722 IU
Vitamin C (mg)71.8 mg
Calcium (mg)52 mg
Iron (mg)1.64 mg
Potassium (mg)646 mg

Instructions

  1. Coupez le poulet en fines lamelles et faites de même avec l'oignon, le poivron et les carottes.
  2. Faites chauffer 10 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine dans une grande poêle et faites-y suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez-y les carottes et le poivron et faites cuire le tout à feu moyen-vif pendant 5 minutes.
  3. Enlevez les légumes de la poêle et déposez-y le poulet que vous faites dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Remettez ensuite les légumes dans la poêle.
  4. Incorporez le lait de coco, 50 ml d'eau, le curry rouge et le cube de bouillon. Faites cuire le tout pendant 5 minutes.
  5. Retirez la poêle du feu, ajoutez le reste de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine et servez avec du riz. Saupoudrez chaque assiette d'un peu de coriandre fraîche.