Boulettes véganes à la sauce tomate

Certains plats sont faciles à diviser en portion afin de les congeler pour plus tard. En voilà un et, croyez-nous sur parole, vous ne regretterez pas d’avoir préparé un peu plus de ces délicieuses boulettes véganes. Idéalement servies avec de la purée de pommes de terre !
  • Temps de cuisson45 minutes
  • Temps de préparation20 minutes
  • Portions 2
recipe image Boulettes véganes à la sauce tomate

Ingrédients

  • 300 g de pommes de terre
  • 100 g de lentilles
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1,5 oignon
  • 1,5 c. à s. de farine
  • 3 c. à s. de chapelure
  • 1 c. à c. de sucre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym frais
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 poignée de persil
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre
  • 40 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartin

Liste d'ingrédient

Energy (kcal)257 kcal
Energy (kJ)1073 kJ
Protein (g)7.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)54.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)48.9 g
Sugar (g)7.6 g
Fibre (g)5.2 g
Fat (g)1.5 g
Saturated fat (g)0.4 g
Unsaturated fat (g)0.8 g
Monounsaturated fat (g)0.3 g
Polyunsaturated fat (g)0.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)253 mg
Salt (g)0.62 g
Vitamin A (IU)26 IU
Vitamin C (mg)28.5 mg
Calcium (mg)78 mg
Iron (mg)2.34 mg
Potassium (mg)648 mg

Instructions

  1. Attachez le thym, le romarin et le laurier pour former un bouquet garni.
  2. Émincez finement un oignon et la gousse d’ail. Épluchez les pommes de terre.
  3. Faites bouillir de l’eau et faites-y cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
  4. Faites chauffer 10 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine dans une grande sauteuse et faites-y revenir l’ail et l’oignon. Après quelques minutes, ajoutez les dés de tomates et le bouquet garni, puis le poivre, une pincée de sel et un peu de sucre. Laissez mijoter pendant au moins une demi-heure avant de retirer le bouquet garni.
  5. Faites cuire les lentilles en suivant les instructions figurant sur l’emballage, puis égouttez-les.
  6. Émincez le reste de l’oignon. Ajoutez les lentilles, la moitié de l’oignon et du persil dans un mixeur, et mixez. Ajoutez ensuite la chapelure et la farine, du sel et du poivre. Formez des boulettes avec cette pâte.
  7. Faites chauffer 10 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine dans une poêle et faites-y revenir les boulettes. Ajoutez-les ensuite à la sauce tomate.
  8. Égouttez les pommes de terre, ajoutez 20 g de ProActiv EXPERT Cuisson & Tartine et écrasez-les pour obtenir une purée bien lisse. Servez avec les boulettes.
Vous n’avez pas envie de purée ? Ces boulettes aux lentilles sont aussi délicieuses, dégustées avec du pain brun tartiné de ProActiv.