Spaghettis à la roquette, aux noix et aux tomates cerises
Des spaghettis à la roquette, aux noix et aux tomates cerises : Buon appetito! Une recette rapide aux couleurs italiennes. Embarquez pour la Bella Italia.
Portions 2
Ingredient
- 200 g de spaghettis au blé complet
- 30 g de cerneau de noix
- 300 g de tomates cerises
- 6 oignons ciboulette
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- 50 g de roquette
- 20 g de Becel ProActiv Light
- 1 c. à s. de parmesan râpé
Étapes de préparation
Préparation
- Faites cuire les spaghettis suivant les instructions de l’emballage, sans sel. Égouttez bien. Hachez grossièrement les noix. Coupez les tomates cerises en deux. Hachez finement la ciboulette. Épluchez et émincez l’ail.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites-y revenir les tomates 2 minutes. Ajoutez la ciboulette et l’ail et laissez cuire 1 minute. Ajoutez les noix, les spaghettis, la moitié de la roquette et du poivre noir à votre goût. Mélangez bien et réchauffez 1 minute. Retirez la poêle du feu, incorporez le Becel ProActiv Light, couvrez et laissez reposer 1 minute. Rectifiez l’assaisonnement.
- Répartissez les spaghettis sur deux assiettes ou dans deux bols et parsemez du reste de roquette et de parmesan râpé. Servez aussitôt.
Vous pouvez également opter pour de fins spaghettis de courgette. Vous aurez une portion supplémentaire de légumes et un plat plus léger ! Nous vous conseillons pour ce faire d'utiliser un spirelli (taille-légumes en spirale). Si vous n'en avez pas, une râpe fera très bien l'affaire.
