Soupe de carottes au gingembre et à la coriandre
Il n'y a rien de meilleur qu'un bol de soupe de carottes bien chaude, fraîche du jour et nourrissante à souhait ! Cette fois, nous lui avons apporté une petite touche orientale avec du gingembre relevé et un brin de coriandre.
Portions 2
- 500 g de carottes
- 2 cm de gingembre frais
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 5 g poudre de curcuma
- sel et poivre
- Une poignée de coriandre fraîche
- 4 tranches de pain complet
- 15 g de Becel Cuir & Rôtir
- 20 g de Becel ProActiv Original
- Ustensile: mixeur plongeant
Étapes de préparation
- Épluchez l'oignon et les carottes et coupez-les en gros morceaux.
- Mettez la cuillerée de Becel Cuire et Rôtir dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon.
- Pelez le gingembre et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-le à la préparation.
- Ajoutez-y les carottes après quelques minutes.
- Portez 800 ml d'eau à ébullition et ajoutez-la aux légumes en même temps que le cube de bouillon.
- Assaisonnez avec le curcuma, du poivre et du sel. Laissez cuire le tout pendant 20 minutes.
- Retirez la soupe du feu et mixez-la.
- Servez avec un brin de coriandre fraîche dans chaque bol. Mettez également à table quelques tranches de pain tartinées de Becel ProActiv Original
