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Savoureuse omelette aux légumes

Une omelette aussi copieusement garnie que celle-ci vous fera facilement tenir jusqu'à midi. Qui plus est, il ne nous faudra qu'un petit quart d'heure pour la préparer. Conseil : une seule omelette est assez copieuse pour deux, donc n'hésitez pas à la partager, vous marquerez des points à coup sûr !
  • 15 min
  • Temps de préparation5 min
  • Portions 2
recipe image Savoureuse omelette aux légumes
  • 4 oeufs
  • 4 tranches de petit pain complet
  • 1 avocat
  • 50 grammes de tomates
  • 50 grammes de maïs
  • 0,5 oignons rouges
  • 2 cuillère à soupe Becel ProActiv original
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poignée de basilic frais
  • sel
  • poivre
  • Facultatif quelques olives vertes

      Étapes de préparation

      1. Cassez les œufs et fouettez-les dans un petit bol. Ajoutez un peu de sel (avec modération).
      2. Coupez les tomates cerises en quartiers et l'oignon en demi-anneaux fins.
      3. Coupez l'avocat en deux, prélevez la chair des deux moitiés et coupez-la en tranches.
      4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les œufs jusqu'à obtenir une belle omelette.
      5. Quand cette dernière est presque prête, ajoutez les tomates cerises, l'oignon rouge et le maïs afin que tout puisse cuire un peu ensemble.
      6. Terminez par quelques tranches d'avocat et quelques feuilles de basilic, puis assaisonnez d'un tour de moulin à poivre.
      7. Ajoutez éventuellement quelques olives supplémentaires et divisez l'omelette en deux. Servez-la avec quelques tranches de pain et du Becel ProActiv Original.