Salade de pâtes estivale au brocoli et basilic
Par beau temps, il n’y a rien de meilleur qu'une salade de pâtes froides. Dans cette version estivale, le brocoli, le basilic et la ciboulette accompagnent ce plat estival. Idéal pour un lunch ou un pique-nique rapide et nourrissant.
Temps de préparation10 min
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Pour la salade de pâtes
- 250 g de pâtes complètes (rigatoni, penne ou spirelli)
- 150 g de brocoli
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
Pour la vinaigrette
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 100 ml de yaourt maigre
- poivre et sel
- 1 c. à s. de ciboulette finement hachée
- 20 g de Becel ProActiv Original
Étapes de préparation
- Préparez la vinaigrette. Mettez le jus de citron dans une tasse, ajoutez l'huile d'olive et Becel ProActiv Original et remuez bien à l'aide d'une fourchette.
- Assaisonnez avec un peu de poivre et de sel. Ajoutez une cuillère de yaourt et un peu de ciboulette, puis mélangez le tout pour obtenir une sauce homogène. Mettez au frais.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions figurant sur l'emballage. Refroidissez les pâtes sous l'eau froide.
- Lavez les brocolis, divisez-les en bouquets et hachez finement la tige. Faites-les cuire al dente pendant 5 minutes, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour obtenir une belle couleur verte.
- Mélangez soigneusement les pâtes avec les bouquets de brocoli et les feuilles de basilic.
- Ajoutez la vinaigrette à la salade de pâtes froide et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
