Salade de falafels

Les pommes donnent à cette salade une délicieuse touche de fraîcheur ! Elles viennent d’être cueillies ? Encore mieux ! Quelques falafels croquants assurent un délicieux mélange de saveurs sucrées et salées : un régal !
  • Temps de cuisson10 minutes
  • Temps de préparation10 minutes
  • Portions 2
recipe image Salade de falafels
  • 0.5 barquette de tomates cerises
  • La moitié d'une petite conserve de maïs
  • 0.5 oignon rouge
  • 1 sachet de salade mixte (1 x 150g)
  • 1 poignée de ciboulette
  • 0.5 concombre
  • Houmous pour mettre sur le pain
  • 5 olives noires
  • 0.5 pomme
  • 100 g de falafels (en magasin ou fait maison)
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • 0.5 c. à s. de miel
  • 0.5 c. à s. d'huile d'olive (pour frire)
  • 3 c. à s. d'huile d'olive (pour la vinaigrrette)
  • 20 g de Becel ProActiv Original
  • 2 tranches de pain gris

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)546 kcal
Energy (kJ)2286 kJ
Protein (g)13.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)48.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)42.9 g
Sugar (g)14.7 g
Fibre (g)5.8 g
Fat (g)35.2 g
Saturated fat (g)4.9 g
Unsaturated fat (g)28.7 g
Monounsaturated fat (g)23.7 g
Polyunsaturated fat (g)5.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)365 mg
Salt (g)0.90 g
Vitamin A (IU)4500 IU
Vitamin C (mg)23.3 mg
Calcium (mg)120 mg
Iron (mg)3.98 mg
Potassium (mg)816 mg

Étapes de préparation

  1. Faites cuire les falafels jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
  2. Coupez la pomme en petits morceaux et faites-les chauffer brièvement dans la poêle avec les falafels. Ne les laissez pas ramollir.
  3. Coupez les tomates cerises et le concombre en quartiers.
  4. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles.
  5. Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, le miel, un peu de sel et de poivre pour obtenir une vinaigrette épicée.
  6. Mélangez la vinaigrette avec la salade mixte, les tomates cerises, les olives noires, l'oignon rouge, le concombre et le maïs.
  7. Répartissez la salade sur les assiettes et déposez-y les falafels cuits et les pommes chaudes.
  8. Garnissez avec un peu de ciboulette.
  9. Servez avec quelques tranches de pain tartinées de Becel ProActiv et de l’houmous.