Pain perdu salé sur un lit de salade

  • Temps de cuisson30 minutes
  • Temps de préparation
  • Portions 4
recipe image Pain perdu salé sur un lit de salade
  • 100 g de pain brun carré
  • Becel Pro.Activ
  • 1 oeuf
  • 4 c. à s. de lait demi écrémé
  • 1 petit morceau de racine de gingembre
  • 100 g de fromage râpé 30+
  • 100 g de salade mélangée
  • 0.5 de concombre
  • 1 échalote
  • 2 c. à s. d'huile
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 8 tomates cerise

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)113 kcal
Energy (kJ)472 kJ
Protein (g)3.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)6.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)5.1 g
Sugar (g)3.8 g
Fibre (g)1.1 g
Fat (g)8.6 g
Saturated fat (g)1.6 g
Unsaturated fat (g)6.6 g
Monounsaturated fat (g)5.6 g
Polyunsaturated fat (g)1.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)55 mg
Sodium (mg)37 mg
Salt (g)0.09 g
Vitamin A (IU)1603 IU
Vitamin C (mg)7.8 mg
Calcium (mg)46 mg
Iron (mg)0.77 mg
Potassium (mg)241 mg

Étapes de préparation

  1. Supprimez les croûtes du pain et tartinez-le de Becel Pro.Activ.
  2. Battez l'oeuf dans le lait et ajoutez-y de la poudre de paprika et du poivre. Rapez par-dessus un petit morceau de gingembre frais.
  3. Faites rapidement tremper les tartines de part et d'autre dans le mélange d'oeuf, déposez-les ensuite dans le fromage râpé pour que les tartines soient couvertes de fromage des deux côtés. Faites cuire les pains perdus dans une poêle anti-adhérente de chaque côté environ 2minutes à feu moyen.
  4. Rapez grossièrement le concombre. Répartissez la salade et les tranches de concombre sur les assiettes.
  5. Coupez très finement l'échalote, mélangez-la à l'huile, au vinaigre et ajoutez poivre et sel pour faire le dressing, ajoutez encore une cuillère d'eau. Utilisez éventuellement un mixeur plongeur. Versez la vinaigrette sur la salade.
  6. Coupez les pains perdus encore chauds en diagonale et disposez-les sur le lit de salade.
  7. Garnissez les pains perdus de petites tomates cocktail coupées en deux.