Lapin à la moutarde aux pâtes

Grâce notamment à son goût léger et raffiné, le lapin se prête à de nombreuses combinaisons savoureuses. La sauce à la moutarde et aux champignons transforme ce plat de viande en un repas exquis et nourrissant, surtout les soirs d'hiver !
  • Temps de cuisson30 minutes
  • Temps de préparation30 minutes
  • Portions 2
recipe image Lapin à la moutarde aux pâtes
  • 300 g de filets de lapin
  • 175 g de tagliatelles complètes
  • 2 gros champignons
  • 1 gousse d'ail écrasées
  • 100 ml de bouillon de poule
  • 5 ml de vin blanc
  • 1 c.à.s. de crème
  • 1 c. à s. de moutarde de Dijon
  • 20 g de Becel ProActiv Original

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)570 kcal
Energy (kJ)2384 kJ
Protein (g)43.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)69.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)66.2 g
Sugar (g)4.9 g
Fibre (g)2.9 g
Fat (g)13.0 g
Saturated fat (g)4.6 g
Unsaturated fat (g)4.0 g
Monounsaturated fat (g)2.3 g
Polyunsaturated fat (g)1.7 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)93 mg
Sodium (mg)423 mg
Salt (g)1.06 g
Vitamin A (IU)1 IU
Vitamin C (mg)5.2 mg
Calcium (mg)27 mg
Iron (mg)2.79 mg
Potassium (mg)735 mg

Étapes de préparation

  1. Badigeonnez les filets de lapin de moutarde.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude et faites-y cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée. Retirez-la de la poêle et réservez-la.
  3. Faites revenir les champignons dans la même poêle, ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute environ.
  4. Ajoutez ensuite le bouillon de poule, le vin et les filets de lapin. Portez le tout à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 35 minutes.
  5. Incorporez alors la crème et poursuivez la cuisson quelques minutes.
  6. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et ajoutez-y Becel ProActiv Original.
  7. Mélangez bien. Parsemez le plat de persil et servez!
Ce plat est tout aussi délicieux avec du poulet.