Houmous d'oignon rouge grillé

Un délicieux houmous fait maison avec des oignons rouges grillés et du yaourt à la grecque, idéal à servir lors d'une petite fête par exemple. Savoureux et sain à la fois !
  • Temps de cuisson
  • Temps de préparation
  • Portions 4
recipe image Houmous d'oignon rouge grillé
  • 1 gros oignon rouge (coupé en quartiers)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 400 g de pois chiches en conserve (égouttés)
  • 40 g Becel ProActiv Light
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 0,5 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 0,5 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque maigre
  • Du poivre noir moulu
  • 1 grosse gousse d'ail finement hachée

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)128 kcal
Energy (kJ)536 kJ
Protein (g)5.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)19.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)14.1 g
Sugar (g)2.9 g
Fibre (g)5.4 g
Fat (g)3.7 g
Saturated fat (g)0.5 g
Unsaturated fat (g)2.6 g
Monounsaturated fat (g)1.5 g
Polyunsaturated fat (g)1.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)1 mg
Sodium (mg)285 mg
Salt (g)0.71 g
Vitamin A (IU)35 IU
Vitamin C (mg)4.3 mg
Calcium (mg)67 mg
Iron (mg)1.96 mg
Potassium (mg)238 mg

Étapes de préparation

  1. Disposez les quartiers d'oignon rouge sur un morceau de papier cuisson avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez-les d'un peu de sucre. Enfournez-les ensuite dans un four préchauffé (à 180 °C en chaleur tournante) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  2. Après, mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir quelque chose de plus ou moins homogène (vous pouvez vous contenter de les mixer grossièrement). Assaisonnez à votre convenance avec quelques épices et versez le tout dans un petit bol. Laissez reposer à couvert pendant au moins une heure, de façon à bien libérer tous les arômes.
  3. Servez en tant que sauce délicieuse pour y tremper des petits bouts de pain ou des toasts !