Dorade en papillote au citron et basilic

Vous êtes à la recherche d'une recette de barbecue légère, nutritive et délicieuse et qui convient même si vous voulez réduire votre taux de cholestérol ? Alors ce poisson en papillote est exactement ce qu'il vous faut. Grâce à sa sauce épicée au basilic, le tout prend une vraie touche estivale.
  • Temps de cuisson10 minutes
  • Temps de préparation10 minutes
  • Portions 2
recipe image Dorade en papillote au citron et basilic
  • 300 g de filet de dorade
  • 0,5 dl de vin blanc
  • 20 g de Becel ProActiv Original
  • 2 c. à c. de basilic haché
  • 0,5 citron coupé en rondelles
  • 1 grosse tomate mûre
  • 50 g d'oignons filement hachés

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)192 kcal
Energy (kJ)805 kJ
Protein (g)27.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)7.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)5.3 g
Sugar (g)3.7 g
Fibre (g)1.7 g
Fat (g)4.6 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.1 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)57 mg
Sodium (mg)172 mg
Salt (g)0.43 g
Vitamin A (IU)710 IU
Vitamin C (mg)19.0 mg
Calcium (mg)19 mg
Iron (mg)0.42 mg
Potassium (mg)263 mg

Étapes de préparation

  1. Préparez une petite sauce à base d’épices avec le basilic finement haché et 2 cuillères à soupe de Becel ProActiv Original.
  2. Placez les morceaux de poisson sur une feuille d'aluminium, salez, poivrez et versez un peu de sauce au basilic dessus.
  3. Arrosez le poisson avec le vin blanc.
  4. Épluchez et dénoyautez la tomate et coupez-les en dés. Déposez la tomate, des oignons hachés et une rondelle de citron sur chaque morceau de poisson.
  5. Repliez délicatement le papier aluminium et faites cuire brièvement au barbecue (7 à 12 minutes, selon l'épaisseur du poisson).