Crostini multicéréales à la purée d’artichaut

Comment faire des crostini végétariens? Avec cette recette de crostini à la purée d'artichauts et à la roquette, vous préparez de délicieux en-cas. Saveurs italiennes sur pain grillé : mmh, ces crostinis, je n'en fais qu'une bouchée.
  • Temps de cuisson10 minutes
  • Temps de préparation10 minutes
  • Portions 2
recipe image Crostini multicéréales à la purée d’artichaut
  • 1 gousse d'ail
  • 0.5 c. à s. d'huile d'olive
  • 6 tranches de baguette multigrains
  • 1 c. à s. de pignons de pin
  • 4 c. à c. dent Becel ProActiv calorie light
  • 3 coeurs d'artichaut en conserve
  • 1.5 c. à c. de jus de citron (frais)
  • 25 g de roquette (arugula)
  • Matériel: mixeur

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)545 kcal
Energy (kJ)2279 kJ
Protein (g)21.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)83.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)73.2 g
Sugar (g)3.5 g
Fibre (g)10.4 g
Fat (g)13.8 g
Saturated fat (g)2.1 g
Unsaturated fat (g)5.6 g
Monounsaturated fat (g)3.4 g
Polyunsaturated fat (g)2.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)1040 mg
Salt (g)2.59 g
Vitamin A (IU)185 IU
Vitamin C (mg)4.6 mg
Calcium (mg)24 mg
Iron (mg)0.67 mg
Potassium (mg)177 mg

Étapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 175 °C. Épluchez et écrasez l’ail. Mélangez avec l’huile et une pincée de poivre noir.
  2. Étalez une fine couche de purée d’ail sur chaque face des tranches de pain. Déposez-les sur une feuille de cuisson et faites dorer au four 10 à 15 minutes. Les crostinis se dégustent de préférence chauds.
  3. Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle. Laissez refroidir.
  4. À l’aide du mixeur, mixez le Becel ProActiv, les cœurs d’artichaut et les pignons de pin jusqu’à obtention d’une purée grossière. Ajoutez du jus de citron et du poivre noir à votre goût.
  5. Répartissez la purée d’artichaut sur les crostinis, disposez-les sur deux petites assiettes et garnissez de roquette.