Cabillaud à la sauce moutarde

  • Temps de cuisson25 minutes
  • Temps de préparation
  • Portions 4
recipe image Cabillaud à la sauce moutarde
  • 1 poireau
  • 300 g de cabillaud
  • 0.5 c. à s. de jus de citron
  • 2 c. à s. de vermouth blanc sec
  • 1 c. à s. de moutarde en grains
  • 2 c. à s. de Becel ProActiv

Informations nutritionnelles

Energy (kcal)70 kcal
Energy (kJ)294 kJ
Protein (g)13.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)1.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)1.4 g
Sugar (g)0.5 g
Fibre (g)0.3 g
Fat (g)0.7 g
Saturated fat (g)0.1 g
Unsaturated fat (g)0.4 g
Monounsaturated fat (g)0.2 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)32 mg
Sodium (mg)87 mg
Salt (g)0.22 g
Vitamin A (IU)196 IU
Vitamin C (mg)2.4 mg
Calcium (mg)20 mg
Iron (mg)0.55 mg
Potassium (mg)334 mg

Étapes de préparation

  1. Nettoyez le poireau et coupez-le en fines rondelles. Répartissez les rondelles de poireaux dans le fond d'un plat à micro-ondes. Enduisez le cabillaud de jus de citron, poivre et sel et déposez-le sur le poireau. Arrosez avec le vermouth et 1 cuillère à soupe d'eau. Couvrez le cabillaud et faites-le cuire environ 6 à 8 minutes dans le four à micro-ondes à 600W.
  2. Récupérez le jus de cuisson du poisson dans un bol et mélangez-y au fouet la moutarde et le Becel pro.activ pour en faire une belle sauce légère et liée. Assaisonnez la sauce avec poivre et sel. Répartissez le cabillaud et le poireau dans deux assiettes et arrosez de sauce.
Délicieux avec de nouvelles petites pommes de terre cuites et une salade.