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Bruschetta aux tomates rôties

Cette delicieuse recette de bruschetta avec des tomates séchées et de l'avocat colorera vos apéritifs ou votre table à tapas. Délicieusement épicé!
  • 30 min
  • Temps de préparation10 min
  • 2
recipe image Bruschetta aux tomates rôties
Ingredient
  • Poivre noir
  • 24 tomates cerises
  • 1 c. à c. de huile d'olive
  • 0.5 petit oignon rouge
  • 6 brins de coriandre fraîche
  • 0.5 petit avocat
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 4 c. à c. de Becel ProActiv Délice
  • piment en poudre
  • 120 g baguette multigrains

      Étapes de préparation

      Préparation
      1. Préchauffez le four à 160 °C. Graissez légèrement un petit plat allant au four avec l’huile d’olive.
      2. Égrappez les tomates. Déposez-les dans le plat et faites-les rôtir 25 minutes au four préchauffé. Vous pouvez ensuite les utiliser chaudes ou froides.
      3. Épluchez et émincez finement l’oignon. Hachez grossièrement la coriandre. Coupez l’avocat en deux, dénoyautez-le et épluchez-le. Arrosez de 1 c. à c. de jus de citron.
      4. À l’aide du mixeur, mixez le Becel ProActiv, l’avocat et la moitié de la coriandre. Ajoutez l’oignon. Assaisonnez de poivre noir et de piment moulu. Ajoutez 1 ou 2 c. à c. de jus de citron à votre goût.
      5. Faites griller les tranches de baguette. Disposez-les sur deux assiettes. Tartinez-les de purée d’avocat et garnissez de tomates cerises rôties. Parsemez du reste de coriandre et saupoudrez de poivre noir. Servez aussitôt.