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Bruschetta aux tomates grillées et à l’avocat

Cette délicieuse bruschetta aux tomates grillées et à l’avocat est un amuse-bouche à la fois frais et relevé pour l’apéritif ou un plat de tapas.
  • 15 min
  • 2
recipe image Bruschetta aux tomates grillées et à l’avocat
  • 24 tomates cerises
  • 1 c.à.c. d'huile d'olive
  • 0,5 petit oignon rouge
  • 6 brins de coriandre fraîche
  • 1 c.à.s. de ciboulette hachée
  • 1/2 avocat
  • 1 c.à.s. de jus de citron
  • 20 g de BecelProActiv Délice
  • 1/2 c.à.s. de piment en poudre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 120 g de baguette aux céréales
  • Accessoire: batteur

      Étapes de préparation

      1. Préchauffez le four à 160 °C. Graissez un plat à four avec l’huile d’olive.
      2. Retirez les branches et les corolles des tomates. Déposez celles-ci dans le plat et faites-les griller 25 minutes dans le four préchauffé.
      3. Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Ciselez grossièrement la coriandre. Coupez l’avocat en deux, épluchez-le et retirez le noyau. Arrosez la chair de l’avocat avec une cuillère à café de jus de citron.
      4. Mixez le Becel ProActiv, l’avocat et la moitié de la coriandre avec le batteur électrique. Incorporez l’oignon. Assaisonnez avec du poivre noir et le piment en poudre. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de jus de citron.
      5. Faites griller les tranches de pain. Disposez-les sur deux assiettes. Tartinez avec le mélange à l’avocat et déposez les tomates grillées sur le dessus. Saupoudrez avec une pincée de piment de Cayenne et la ciboulette hachée.