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Ensalada de rúcula, corazones de alcachofa salteados, sésamo y limón

  • Hora de cocinar
  • Tiempo de preparación
  • 1 porciones
recipe image Ensalada de rúcula, corazones de alcachofa salteados, sésamo y limón

Ingredientes

  • rúcula
  • alcachofas frescas
  • semillas de sésamo negro
  • limón
  • 2 palitos de sésamo integrales
  • 10 gramos Flora ProActiv margarina vegetal
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra

Nutrition Facts

Energy (kcal)244 kcal
Energy (kJ)1017 kJ
Protein (g)4.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)17.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)9.5 g
Sugar (g)2.4 g
Fibre (g)8.2 g
Fat (g)19.5 g
Saturated fat (g)3.2 g
Unsaturated fat (g)15.6 g
Monounsaturated fat (g)12.1 g
Polyunsaturated fat (g)3.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)182 mg
Salt (g)0.45 g
Vitamin A (IU)55 IU
Vitamin C (mg)38.8 mg
Calcium (mg)70 mg
Iron (mg)2.00 mg
Potassium (mg)540 mg

Preparación (para 1 raciones) 

  1. Saltear los corazones de alcachofa en una sartén hasta que estén dorados y blandos
  2. En un plato incorporar la rucula con un poco de aceite de oliva virgen, zumo de limón y los palitos de sésamo.
  3. Una vez dorados los corazones de alcachofa terminarlos untando Flora ProActiv
  4. Incorporarlos a la ensalada intercalando el limón y la alcachofa