recipe image Rotbarsch mit Wirsinggemüse
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Rotbarsch mit Wirsinggemüse

Rotbarsch mit Wirsinggemüse

  • 45 minuten
  • 1 Portionen
  • Einfach

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 große Möhre
  • 200 g geputzter Wirsingkohl
  • 3 TL Becel Cuisine Pflanzenölcreme
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml fettarme Milch
  • Pfeffer aus der Mühle
  • frisch gemahlene Muskatnuss
  • 200 g Rotbarschfilet
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Mehl

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Inzwischen Zwiebel und Möhre putzen und würfeln. Kohl in Streifen schneiden.
  2. 1 TL Becel Cuisine Pflanzencreme in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Möhre und Kohl zufügen und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Milch zugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. Fisch waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft säuern, kurz stehenlassen. Anschließend salzen und in Mehl wenden. 2 TL Becel Cuisine Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten goldbraun braten. Fisch mit Salzkartoffeln und Wirsinggemüse servieren.