Kräuter-Fleischbällchen mit buntem Bohnengemüse

  • Kochzeit30 minuten
  • Vorbereitungszeit
  • 4 Portionen
recipe image Kräuter-Fleischbällchen mit buntem Bohnengemüse

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 TL Jodsalz
  • 400 g Tatar / margeres Hackfleisch vom Rind
  • 80 g Magerquark
  • 1 EL Paniermehl
  • 3 EL gehackte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie und Kerbel
  • Pfeffer
  • 2 EL Becel Cuisine Pflanzenölcreme
  • 400 g grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1 EL gehackte Minze

Nährwertinformation

Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
  2. Inzwischen Tatar, Quark, Paniermehl und Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit feuchten Händen 20 kleine Fleischbällchen formen. 1 EL Becel Cuisine Pflanzenölcreme in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum braten.
  3. Bohnen putzen und waschen, evtl. halbieren. In Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Beides in 1 EL Pflanzenölcreme glasig dünsten. Bohnen abgießen und zu den Zwiebeln geben.
  4. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Zu den Bohnen geben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Minze unterrühren. Kartoffeln pellen und zusammen mit den Fleischbällchen und dem Bohnengemüse servieren.