Italienische Gemüseplatte

  • Kochzeit30 minuten
  • Vorbereitungszeit
  • 4 Portionen
recipe image Italienische Gemüseplatte

Zutaten

  • 400 g Zucchini
  • Jodsalz
  • 1 Bund Möhren
  • je 1 rote und gelbe Paprikaschoten
  • 3 EL BECEL Omega-3 Pflanzenöl Classic
  • 2 Knoblauchzehen
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 100 g Perlzwiebeln
  • 1-2 Zweige Rosmarin
  • einige Minz- und Kerbelblättchen

Nährwertinformation

Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Anleitung

  1. Gewaschene Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Möhren waschen, schälen und längs halbieren. In Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
  3. Paprikaschoten vierteln, putzen, in Streifen schneiden und in 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl anbraten. In feine Scheiben gehobelten Knoblauch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Inzwischen Perlzwiebeln schälen und in 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl anbraten, etwas salzen. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und die vorbereiteten Möhren kurz im restlichen Becel Omega-3 Pflanzenöl schwenken.
  5. Zucchini mit einem Küchentuch trocken tupfen, pfeffern und ebenfalls in 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl rundum anbraten. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und mit den Zucchini in der Pfanne schwenken.
  6. Die verschiedenen Gemüse auf einer großen Platte mit flachem Rand anrichten. Möhren vor dem Servieren mit einigen Minzblättchen, Perlzwiebeln mit Kerbelblättchen bestreuen.