Exotischer Reissalat mit Seeteufel

  • Kochzeit30 minuten
  • Vorbereitungszeit
  • 4 Portionen
recipe image Exotischer Reissalat mit Seeteufel

Zutaten

  • 200 g Naturreis
  • Jodsalz
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 kleine rote Paprikaschote
  • 1 kleine gelbe Paprikaschote
  • 1 kleine grüne Paprikaschote
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Mango
  • 2 Kiwis
  • 400 g Seeteufel, ohne Mittelgräte
  • 2 EL Zitronensaft
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 EL BECEL Omega-3 Pflanzenöl Classic
  • 3 EL Weißweinessig
  • 1 TL Honig

Nährwertinformation

Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Anleitung

  1. Reis in Salzwasser bissfest garen, abtropfen und abkühlen lassen. Gemüse putzen, Staudensellerie und Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln. Mango und Kiwis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Den Seeteufel waschen, trockentupfen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend mit Zitronensaft ca. 10 Minuten marinieren. Den Fisch abtropfen lassen, pfeffern und in 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl ca. 2 Minuten von allen Seiten braten, danach salzen.
  3. Inzwischen für das Dressing Essig, Honig, Pfeffer und Salz nach Geschmack verrühren und das restliche Becel Omega-3 Pflanzenöl unterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen und zusammen mit dem Seeteufel auf Tellern anrichten.